准备好所有材料
把称好的纯牛奶和玉米油先放入面包机里
在放入称好的面粉,糖放在面包机的一角,在面粉处挖个小洞,放入酵母粉,在用面粉盖住酵母。
放入面包机,调到包子档就不用理了,静等面包机和面发酵完成
发酵完成后拿出来排气,如果沾手可以放点面粉揉,多揉几次,越揉蒸出来的馒头越光滑哦
揉好后切成小份,也可以做成自己喜欢的样子,用油纸垫好放入蒸笼里,
锅里放30到40度的温水,把蒸笼放在蒸锅上二次发酵,不用看时间,见小馒头发大一到两倍大就可以开火蒸了,上汽后蒸十分钟
时间到就可以关火了,关火后不要马上开盖哦,在闷三到五分钟在开盖
小馒头有些开花,不影响味道哦😁
我试过很多配方,做出来的馒头酵母味很重,经过多次尝试,把配方里的酵母减少,多加糖的克数,做出来的馒头没有酵母味,只有奶香味