美味葱香小花卷

作者： zhaij

疫情下米饭吃腻了，继续鼓捣面试，300克面粉做了10个迷你小花卷。

用料

• 面粉 300克
• 温水 150+10克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 葱花+盐+油 适量
• 奶粉适量 可加可不加

美味葱香小花卷的做法步骤

步骤 1

面粉+糖+盐+奶粉混合，酵母放在温水里融化，再加入面粉中，揉成面团，醒20分钟后揉光滑。

步骤 2

发酵至可以按出不回弹的小坑，取出排气，再次揉光。

步骤 3

将面团擀开，两端留出不擀。

步骤 4

先擀中间，再擀两头，这样才能擀出方形的面片。

步骤 5

面片上抹油，撒盐，撒葱花。

步骤 6

从长边卷起，封口放在下面，注意卷的紧一点。

步骤 7

分段切开，再用筷子按压面段中央。

步骤 8

抻长

步骤 9

两段向下捏在一起

步骤 10

上锅二次发酵，开火上汽后蒸12分钟，关火焖5分钟后揭盖。

步骤 11

步骤 12

做的太迷你了，不过一口一个好好吃(✪▽✪)

菜谱创建时间：2020-02-29 22:35:36