奶香馒头

作者： 小河星光

在家霍霍面粉 自己做的馒头，揉到位 感觉挺有嚼劲，跟外面卖的松松干干的馒头绝对不一样！ 一次做两三天的量放冰箱冷冻 早上热一热全家早餐就有了～ 自己做的馒头可好吃 年前买了一包一斤的鲜酵母～ 正好派上用场啦～ 很好用！还便宜！

用料

• 面粉 450克
• 牛奶/水 适量
• 鲜酵母/干酵母 10g/5g
• 糖（可有可无） 一小勺

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

先把酵母用常温水化开～慢慢倒进面粉里，用筷子搅成面絮状，下手揉成中等偏软的面团。面要用掌根揉啊揉，揉光揉透！需要点时间！！或者用压面机压光！这一步很重要！后面馒头的颜值就靠这个啦！

步骤 2

揉好，盖上湿布醒发至两倍大。醒好揉排气，用电子称称量每个面剂，我这里一个面剂90g，可以看个人喜好，用称精准称量每个个头都差不多，也可以自己自由发挥～重要的是自己开心🥳。分好面剂，在用手每个面剂再揉光揉圆，整成圆形，用油纸垫着放上蒸屉，盖上盖子醒发二十分钟

步骤 3

冷水上锅蒸十五分钟，到时间关火不开锅盖焖3-5分钟～

步骤 4

做好拿出来晾凉，再密封放冰箱冷冻！

步骤 5

还可以自己炒红豆沙做红豆包～

步骤 6

香甜可口～美味健康～

奶香馒头的小贴士

面要揉光揉透，这样做出来的馒头才光滑 鲜酵母感觉爆发力比干酵母要好，风味也有点区别，都挺好吃的～

菜谱创建时间：2020-02-29 22:25:32