葱油饼

作者： 小河星光

在家无聊霍霍面粉 葱油饼 简单好吃好上手 长胖也是一把好手👋

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克
• 油（放面粉里） 15克
• 盐 2克
• 葱 一小把
• 油酥
• 十三香 小半勺
• 面粉 1瓷勺
• 油 适量
• 盐 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、盐、油用筷子搅成面絮，下手揉至光滑，表面抹油盖盖子醒面30分钟

步骤 2

葱洗净切末（讲究点就只不要葱白只要绿叶，葱白可以炸油做油酥），十三香、盐面粉放进碗里，淋上适量热油或者直接倒油，搅拌均匀像酸奶那种稀稠度差不多了。

步骤 3

面团分割成5份（或者按个人喜好大小），擀平擀开擀薄，抹上油酥，撒上葱花

步骤 4

从下至上边将面皮拉伸拉薄边卷起来

步骤 5

从一头变拉伸变卷起来，收口压薄压在底下，放旁边醒十分钟，用擀面杖或者手擀压成薄饼

步骤 6

锅子预热，中火下面饼，表面刷点油封住水分

步骤 7

烙至两面金黄，用铲子按压可回弹就好了

葱油饼的小贴士

喜欢吃手抓饼那种就擀大擀薄点，我家里锅子太小做不成那种。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:41:18