自用全麦面包

作者： 减肥不瞎扯

用料

• 全麦粉 250克(400)
• 盐 1.25克(2)
• 酵母 1.875克(3)
• 水 175克(280)
• 橄榄油 15.625克(25)

自用全麦面包的做法步骤

步骤 1

全麦面粉加入盐拌匀，酵母用温水化开倒入全麦面粉里面 ，揉成团直到看不见干粉。

步骤 2

松弛20分钟，加入橄榄油揉面把油揉进去揉均匀，盖上保鲜膜冰箱隔夜冷藏发酵。

步骤 3

第二天把面团撕分成几块，盖上保鲜膜放置1小时恢复室温。面团撒粉防粘排气，案板撒粉将面团取出擀平整形。

步骤 4

放吐司盒中盖上保鲜膜发酵45分钟。 烤箱180度烤45分钟。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:39:25