可甜点可炒菜的芋圆

作者： 净文

这个纯属偶然，家里芋头吃不了了，随便剥了几个，加点木薯粉做了一大盘芋圆，晚上加了点土豆胡萝卜炒了一盘菜，味道真不错，记录之

用料

• 芋头 8个
• 木薯粉 适量
• 土豆（挺小的） 2个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 十五六朵
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 勺

可甜点可炒菜的芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切片蒸熟（我是整个的芋头剥皮压泥）压成泥趁热加适量木薯粉和成稍软的面团，搓成细长条切成比较小的剂子（半个水饺或1/3个水饺剂子那么大就可以）团成这种椭圆形，因为开始没打算发食谱，所以前面没拍图片，大家脑补一下就可以哈

步骤 2

锅中加水煮开后下芋圆（一定水开后下）

步骤 3

大火煮至漂浮再煮五六分钟就差不多了，如果用眼分辨不出就直接尝尝🤪

步骤 4

煮熟后捞出放冷水里凉透，凉透后捞出就可以直接吃，炒菜做甜点都可以

步骤 5

锅中放油，葱姜蒜末爆香，下土豆胡萝卜木耳炒制，加生抽，蚝油，盐翻炒，加适量水煮到半收汁状态下芋圆翻炒一下出锅开吃😋

可甜点可炒菜的芋圆的小贴士

芋头有大有小，所以加木薯粉没有定量，要少量多次加入木薯粉，且一定要趁热加

菜谱创建时间：2020-02-29 20:03:26