金橘酱-慢炖锅懒人版

作者： 酒癫童子

用料

• 金桔 950克
• 黄冰糖 150克
• 盐 适量
• 水 150克
• 蜂蜜 适量
• 柠檬汁 适量

金橘酱-慢炖锅懒人版的做法步骤

步骤 1

首先声明，我是参考“忽然之间0102”作者的作品然后手懒做的实验，成功了才发布的。

步骤 2

金桔适量盐水泡半小时。然后切片，怕苦可以去籽，我只去了一部分的。

步骤 3

加入150g黄冰糖，腌制1小时。

步骤 4

所有放入慢炖锅，加入150g的清水，高火慢炖。不用怕烧干，金桔本身也会出水。

步骤 5

慢慢等

步骤 6

五个小时的时候加入适量柠檬汁，我没鲜柠檬了，只好用瓶装柠檬汁。目的是为了调和酸甜口感。

步骤 7

最后晾凉装罐子，宜家买的罐子快满了。有的会在快冷的时候加入适量蜂蜜。我的感觉够甜了，所以没有加。

金橘酱-慢炖锅懒人版的小贴士

慢炖锅可以扔那儿就不用管了。所以这算懒人版本吧。特别鸣谢原作者让我又懒了一下。除去清洗腌制时间，进锅总共慢炖了6小时。前4小时基本不用管，加完柠檬汁以后看状态，粘稠了就可以停火了，然后慢慢晾凉。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:51:14