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鱼香的幸福的做法
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鱼香的幸福

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

鱼香的幸福的用料

鱼香的幸福的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净去蒂,切成长条形

步骤 2

锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。

步骤 3

葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

步骤 4

将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。

步骤 5

锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。

步骤 6

放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放入茄子条炒匀。

步骤 7

芡汁勾芡炒匀即可。

鱼香的幸福的小贴士

四川鱼香口味,主要是糖,醋,泡红辣椒三者的比例很重要。 我是使用的大菜老师的菜谱,大家可以去新浪博客找来看~ 另外泡红辣椒是王道,一定要买正宗的~我是用的自家泡的。

菜谱创建时间:2012-05-21 22:02:58
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