麻油菜包

作者： 西式小白从头开始

漫长的假期，在家动起来吧👏 肉肉太贵，吃点菜补充营养吧😂

用料

• 青菜 3斤
• 鸡蛋 2个
• 香菇 若干朵
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 水 250克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 木耳 若干朵
• 粉丝 2把
• 油 10克
• 芝麻 30克
• 麻油 10勺

麻油菜包的做法步骤

步骤 1

将青菜焯水，切碎，挤干水分后，和香菇，木耳，粉丝及所有调料一起放在大碗里搅拌均匀备用。

步骤 2

料理机里加入面粉、水、酵母搅拌均匀，揉成大面团后放入烤箱35度发酵80分钟，至两倍大后拿出。

步骤 3

将发酵好的面拿出来揉一揉，将面揉均匀，切成一个个小剂子，准备包包子。

步骤 4

将菜放在面团中间（可多放些），边包边转，一手压住馅，一手扭花，包子便成行了。

步骤 5

这是包好的包子，来张特写。

步骤 6

上锅前，锅里烧水，刚有点热气，就关火，将包子放上去二次发酵，差不多15分钟后，包子变大了，便重新开火，继续蒸。差不多30分钟包子便蒸好了。

步骤 7

刚蒸好千万不要拿盖子，包子会回缩，关火后再等十分钟，再开盖品尝哦。耐心等待，会有美食等着你哦😊

步骤 8

新鲜出炉👍好吃😋

步骤 9

来一个，馅薄菜多，好吃😋

麻油菜包的小贴士

1、发酵不能着急，发酵好了再用料理机揉面五分钟左右。 2、蒸好后不要立刻开盖哦。

菜谱创建时间：2020-02-29 17:41:16