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糯米珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子

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昼伏夜出的老猫
美味又好看,非常有食欲。口感软糯,肉香浓郁,尤其适合老人小孩。

用料

糯米珍珠丸子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的材料: 1.糯米提前用冷水泡4~6个小时; 2.胡萝卜、荸荠洗净去皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅中放入姜末、荸荠末、生抽、白胡椒粉、一点点料酒和适量的盐。将肉馅向一个方向搅拌均匀,可以适当加入10~15毫升清水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切成厚圆片,摆在蒸笼上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助一个小勺子,将肉馅在手中团成丸子,可以在掌心轻轻摔打十来次,让它更紧实。 (我把剩下的胡萝卜也切成末,放进去了,所以能看到肉丸中有红色的蔬菜)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉丸放入沥干水的糯米,滚动肉丸,使之外面均匀覆盖糯米。为了防止糯米掉下来,可以用手再滚动按压几次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把滚好糯米的丸子码到胡萝卜片上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在上面可以点缀一些黑芝麻粒儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅开火,水开上汽后,大火蒸20~25分钟。关火后撒上香葱末。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼取出来就可以直接上桌了。 胡萝卜多了一些,我把它单独也蒸上了。

糯米珍珠丸子的小贴士

♥ 糯米一定要提前用冷水泡4-6小时。 ♥ 团糯米的时候,可以在掌心中来回滚动按压,避免糯米掉下来。

菜谱创建时间:2020-02-29 17:10:28
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