清炒西葫芦，美味葱油饼

作者： 爱你们爱生活

带宝宝下楼溜了一圈，想想中午吃啥。。 冰箱里有个西葫芦（西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高），就做张葱油饼，搭配清炒西葫芦，再来个西红柿鸡蛋汤。。营养美味

用料

• 面粉 300克
• 盐 2-3克克
• 油（摸饼上的） 适量
• 小葱 3根
• 花椒面 1勺
• 苜蓿面 3克
• 西葫芦 1个
• 台湾烤肠 2根
• 大蒜 3瓣
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 青椒 半个

清炒西葫芦，美味葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成絮状，较大块的絮状，然后用手揉成面团，中间注意手感，面需要软一些，如果觉得硬，可以适量再加点水。。

步骤 2

和好面团，不用在乎和的是不是光滑，盖上盖子，稍微醒几分钟，再揉几下就比较光滑了。。

步骤 3

这是我隔了几分钟揉的，很光滑，然后继续盖上盖子醒发差不多半个小时。。

步骤 4

面醒发的时候开始备菜，西葫芦切片，香肠切片，青椒切片。备一些葱花还有蒜末。。

步骤 5

这是台湾烤肠，中午没有加肉，就拿烤肠凑合。。。

步骤 6

备好辅料。。

步骤 7

面团好了以后，提前把电饼铛抹油预热。。 擀成面片，搁油，撒上盐，花椒面，苜蓿面，最后搁上香葱，拿手抹匀。。 从一边卷起，卷实一点。。 卷起来面软不用擀面杖，直接用手掌摁平，掌握大小放入饼铛。。 上下火差不多五到六分钟。。（需要根据自己面团大小掌握）

步骤 8

电饼铛做饼时，就可以炒菜了。。 锅里烧油，放入蒜末，炒出香味，倒进烤肠，两边微微翘起，放入西葫芦，加少许生抽，盐，糖，翻炒几下，加入青椒，断生出锅。。

步骤 9

菜好了。。

步骤 10

饼也好了。。

清炒西葫芦，美味葱油饼的小贴士

今天搭配的汤是西红柿鸡蛋汤。。因为小宝宝捣乱拿走手机所以汤没有拍。。 个人建议西葫芦切的厚一点，因为好熟，厚一点口感好，而且不用担心炒烂。。炒西葫芦放一点点糖可以提鲜

菜谱创建时间：2020-02-29 16:03:25