杭椒切小段;蒜切碎;姜切末,香菜切段
小火,炒锅放适量油,依次放入杭椒、一勺一品鲜,一勺蒸鱼豉油,半勺剁椒,半勺辣椒油,一勺糖,一勺香醋,蒜末,姜末,翻炒几秒钟关火
豆腐放盘中横竖划几刀切小块;皮蛋剥皮洗净,切成小块后,放在豆腐上,然后撒上香菜,浇上放凉的汁,即可