豆豉蒜末莴笋片

作者： 喵喵喵喵喵_茜

又是炒鸡下饭的菜呀！ 菜谱来源：《绝味家常湘菜一本就够》，略有改动。

用料

• 莴笋 200克
• 红椒片 40克
• 蒜末 15克
• 豆豉 30克
• 盐
• 味精

豆豉蒜末莴笋片的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净、切片，锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，放入莴笋，煮沸后捞出莴笋备用。（不要煮久了，影响莴笋脆脆的口感）

步骤 2

锅中注油烧热，倒入蒜末、豆豉爆香，再倒入莴笋片拌炒。再倒入红椒片，加入盐、味精炒匀。

步骤 3

淋入少许熟油拌匀。出锅！

豆豉蒜末莴笋片的小贴士

炒肉的话，可提前加入盐、生抽、油腌制片刻，先大火炒肉至变色时盛出，再开始炒莴笋的步骤。在加入红椒后，加入炒好的肉翻炒片刻，调味即可。

菜谱创建时间：2020-02-29 14:52:02