【减脂餐】茄汁丁丁盖“饭”

作者： -忘忧厨房-

今天做饭不放油，水煮盖浇饭走起。

用料

• 荔浦芋头 150克
• 鸡胸肉 150克
• 西红柿 1个
• 茄子 半根
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 1/3个
• 盐 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 香葱 适量
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量

【减脂餐】茄汁丁丁盖“饭”的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒、酱油、盐、黑胡椒腌制

步骤 2

西红柿去皮切丁

步骤 3

茄子、胡萝卜切丁，卷心菜切方形

步骤 4

不粘锅不放油，直接放西红柿丁，炒软出汁后放蒜末，炒出香味，加小半锅水，煮开后下鸡胸肉

步骤 5

鸡胸煮至发白，下胡萝卜丁，不用盖盖子，一直大火煮就可以

步骤 6

五分钟后下茄子丁，然后加适量盐和十三香

步骤 7

开始收汁的时候放卷心菜，边煮卷心菜边收汁，但是不要完全收干，还要留一点盖饭

步骤 8

荔浦芋头蒸熟，切丁放入盘中打底

步骤 9

把煮好的菜盖到芋头丁上，加一些香葱丝点缀，开吃！

【减脂餐】茄汁丁丁盖“饭”的小贴士

1.主食部分可以用自己喜欢的粗粮代替，如糙米、土豆、山药等本身味道不是很重的。 2.蔬菜可以随意替换，多选几种颜色的蔬菜，营养丰富又好看。 3.芋头我一半切丁一半压泥了，芋泥口感也蛮好的😊。

菜谱创建时间：2020-02-29 14:07:26