用APP打开
南瓜risotto的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜risotto

7993人浏览 1025人收藏 41人做过
APP中查看更多做法
作者: 阿里西亚
阿里西亚

南瓜risotto的用料

南瓜risotto的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蒜切末,洋葱切丁,南瓜切丁,姜切末,洋香菜切碎,帕马森干酪磨碎

步骤 2

热锅,下两勺黄油,小火炒香一半蒜末和一半洋葱丁,约3分钟

步骤 3

加入姜末和米,炒至米粒发亮透明,倒入白葡萄酒,等待5分钟让酒精挥发

步骤 4

分次加入蔬菜高汤,每一次耐心搅拌,直到米粒吸收完,再加下一次(注意也不要搅拌得过多,免得米粒碎掉)

步骤 5

另起一锅,融化两勺黄油,加入南瓜丁和剩下的洋葱丁和蒜末,中高火翻炒五,到南瓜开始变软

步骤 6

加入150ml白葡萄酒,少许肉蔻粉,黑胡椒,少许盐,炒匀,此时轻轻搅拌,直到白葡萄酒差不多收干,离火放置一边

步骤 7

米饭炖熟差不多需要20-25分钟时间,最后十分钟加入炒好的南瓜丁,轻搅,再次加入高汤

步骤 8

等米饭到了喜欢的口感之后,加入切好的洋香菜,剩下的一勺黄油,和1/2勺帕马森干酪,搅拌均匀

步骤 9

熄火,盖上盖子等待5分钟,米饭还会继续吸收剩下的高汤,5分钟后可以盛盘

菜谱创建时间:2012-05-21 19:18:18
换个做法