鲜浓快手鲫鱼汤

作者： bye-8

今天因为工作的事烦烦的，早上一早起来，在洗冰箱和买菜两件事中我选择了买菜，让男朋友洗冰箱，出门前他说有点想喝鲫鱼汤呢~我告诉他：买啥你吃啥，你没有选择！ 出门后我多走了500米还是买了两条鲫鱼回去-_-|| ，回到重点，今天的鲫鱼汤真滴成功，哈哈哈，很鲜，且汤浓稠

用料

• 鲫鱼 2条
• 姜丝 多点
• 大葱 半根
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 姬菇 200克
• 石膏豆腐 1块
• 蒜末 4瓣
• 小葱 三根
• 泡椒两个

鲜浓快手鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗鱼，腌鱼。洗鱼我就在袋子里洗的，袋子装水抖啊抖，洗两遍，发现好干净，鱼腥味去了一大半，用刀把鱼身刮一遍，把滑溜溜的刮掉，那个很腥，冲洗一下，甩甩水，放进盘子里，鱼身上每边划三刀，一勺料酒，姜丝，白胡椒粉少点，盐，把鱼两边都摸匀腌上。把豆腐也少抹点盐腌上

步骤 2

提前烧好开水。放油（最好放猪油），煎鱼，两面煎得微黄，把大葱断稍微拍碎，蒜末，姜末稍微一起煎10s钟，倒入开水，放几颗花椒，放入姬菇，一起熬3分钟，放入豆腐（切片），稍微加点盐，让汤能尝到有一点盐味，加点胡椒粉，再小火熬5分钟，根据自己的口味放盐，放入葱花，搞定

步骤 3

滴

步骤 4

黄的是鸡蛋炒鲫鱼籽。

鲜浓快手鲫鱼汤的小贴士

一定把鱼身的粘液刮掉，开水和姬菇也是关键，姬菇很鲜且浓汤

菜谱创建时间：2020-02-29 11:50:50