一次喝两碗的西红柿鸡蛋汤

作者： 奶油不能等呦

酸酸的开胃

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 葱 一小段
• 淀粉 1勺
• 番茄酱 1勺
• 油 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 香葱（可选） 半根葱绿部分
• 香菜（可选） 一根
• 香油 少许

一次喝两碗的西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿热水汆烫去皮，切成小块，备用。葱一小段，切葱花，备用。汤锅烧水，一会儿做汤用。

步骤 2

锅中加油，比炒菜时要少，放入葱花，煸炒出香味

步骤 3

加入西红柿块，翻炒出水

步骤 4

加入番茄酱，加一点盐，继续翻炒，加入一点生抽

步骤 5

炒到西红柿大部分变成酱即可，可以放一点料酒和生抽。

步骤 6

将炒好的西红柿直接倒入刚才的开水锅里，转中小火，保持汤烧开的状态

步骤 7

淀粉加水，搅拌匀，倒入翻滚汤锅，搅拌均匀。

步骤 8

一个鸡蛋加一点水，打散，蛋液缓慢倒入汤锅

步骤 9

加盐调味，这里可以加入，香葱花，香菜和香油，关火。

一次喝两碗的西红柿鸡蛋汤的小贴士

炒西红柿时要加番茄酱，汤色鲜艳，鸡蛋加水，打散，这样的鸡蛋液，入锅成薄片。

菜谱创建时间：2020-02-29 11:49:09