超简单的粘米粉自制肠粉

作者： 圆满崽崽们

看了其他大神的菜谱又改良了一下！做出来也很不错！

用料

• 粘米粉 100克
• 马蹄粉 30克
• 热开水 145克
• 冷水 155克
• 酱油 4勺
• 水 2勺
• 白砂糖 1勺
• 油 1勺

超简单的粘米粉自制肠粉的做法步骤

步骤 1

把粘米粉和马蹄粉搅拌均匀，按6:4的分量把搅拌好的粉分开两份，大份的倒入冷水搅拌，搅拌到没有颗粒即可！小份的倒入热开水，慢慢倒，边倒边搅拌，做成半熟浆，也是搅拌到无颗粒状态即可！最后把半熟浆倒入冷水浆倒入5滴油搅拌均匀就搞定，静置10分钟！

步骤 2

接着做肠粉的酱油！把4勺酱油，2勺水，1勺白砂糖，1勺油全部一起倒入平底锅，煮开等糖融化就可以倒出来装碗！勺子的大小如图！

步骤 3

我用了一个很大的不锈钢碟子来蒸，先在碟子里滴大概4-5滴油，没刷子可以用手抹开，然后倒入一汤勺的浆（每次倒入浆的时候要上下搅拌一下浆），建议加鸡蛋，加了鸡蛋蒸出来的肠粉大一点，好吃点！

步骤 4

大概蒸1分钟左右，打开锅你会看到这样起了很大的泡泡，那就熟了！起锅趁热用刮板把肠粉刮起来即可！没有刮板可以试试炒菜的不锈钢铲子！

步骤 5

成品图！因为小孩吃，我用刮板切的比较小！

超简单的粘米粉自制肠粉的小贴士

每蒸一条肠粉都要刷一次油！这个分量我蒸了7条肠粉！

菜谱创建时间：2020-02-29 11:47:20