泰式青柠酸辣凤爪

作者： Lindy的厨房

有温度的食物才是人间至味

用料

• 鸡爪 500g
• 洋葱 1/4个
• 香菜 3根
• 青柠 1个
• 凉拌醋 3勺
• 生抽 少许
• 姜末 适量
• 蒜泥 小半碗
• 小米椒 3个
• 蜂蜜 2勺
• 盐 少许
• 花雕 少许
• 麻油 1勺
• 柠檬叶 5片
• 香茅 1根
• 罗勒 2支
• 香菜 1把（最多3棵）
• 有机鲜酱油 适量
• 黑胡椒 少许
• 迷迭香 少许
• 青椒 半个

泰式青柠酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪自然解冻，去指甲，洗净，一分为二。冷水加入两片姜，2勺料酒，鸡爪入锅煮沸后再小火煮6分钟，取出直接放入冰水中（记住一定是冰水哦，这样鸡爪才会脆哦）浸泡降温。

步骤 2

准备所有的调料，洋葱和青椒切丁，小米椒和罗勒、香茅、香菜切段，青柠切片（如果是柠檬一定要去籽）。将降温后的鸡爪捞出，将所有的调料放入容器中和鸡爪拌匀，用保鲜膜密封放冰箱冷藏4-5小时，取出再拌一下，封好放冰箱冷藏4-5小时。取出就可食用啦…

步骤 3

PS：有南姜比生姜更好，青柠要新鲜，如果有泰式青柠汁可以加一点，风味更佳哦～

菜谱创建时间：2020-02-29 00:04:40