草莓酱

作者： 胖胖哒哒哒

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用料

• 草莓 500克
• 细砂糖 170克
• 冰糖 180克
• 柠檬 1个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

盛出530克左右的草莓。冲洗草莓，然后泡30分钟左右。

步骤 2

去蒂，差不多500克

步骤 3

一个草莓切四片分开。

步骤 4

加入冰糖，白糖，跟草莓混合

步骤 5

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜

步骤 6

冷藏了一夜的草莓已经出水了，是因为糖分化了。

步骤 7

高温消毒好玻璃瓶，中火开始煮。如有白色泡沫，用勺子撇走。有滤网就用滤网，我没有小滤网，只好用饭勺了。

步骤 8

大约15分钟左右，草莓煮烂了，捞起草莓放旁边。

步骤 9

继续熬糖水，有白色泡泡也要撇走。

步骤 10

大约10分钟左右，糖水浓稠。

步骤 11

倒入草莓。

步骤 12

再继续倒入柠檬汁

步骤 13

大约继续10分钟，熬到这个程度。就可以关入入罐了。

步骤 14

装八分满，瓶子倒扣。这样子，空气排掉。不开封可以冰箱保存6个月左右。开封后尽快吃完吧。

菜谱创建时间：2020-02-28 23:30:13