黄瓜咸菜/泡菜

作者： 胖丫头的凌乱厨房

朋友妈妈的祖传方子🥒，吃过的都说好👍

用料

• 黄瓜 5根
• 蒜 2瓣
• 姜 适量片
• 尖椒 2个
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

黄瓜咸菜/泡菜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜切条，用盐腌4个小时后捞出来用纱布包好，把水挤出

步骤 2

酱油，醋，糖，按照4:2:1的比例放入锅内烧开,冷却后备用(上图是朋友妈妈手写的方子)

步骤 3

将腌好的黄瓜放入瓶中，上面放一层蒜片，一层姜片，一层拍碎的尖椒，最后放入冷却好的酱汁即可

黄瓜咸菜/泡菜的小贴士

1、酱汁要没过黄瓜，黄瓜吃完后还可以添加别的食材，例如蒜瓣，味道跟糖蒜一样，还可加入青笋等 2、图2是朋友妈妈手写的方子，其中是20斤黄瓜的量，如果做10斤的话，其他配料均减半

菜谱创建时间：2020-02-28 22:35:21