春天的菜―回锅肉配青蒜

作者： 薇薇和小夕的厨房

春天来了，食些青蒜，有益健康，给肠胃也消消毒吧😜😜😜

用料

• 五花肉 250克
• 青蒜 8根
• 红油豆瓣酱 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 干辣椒 少许
• 料酒 适量
• 红烧酱油 少许
• 生抽 少许
• 白砂糖 少许
• 食用油 适量
• 花椒 少许

春天的菜―回锅肉配青蒜的做法步骤

步骤 1

姜、蒜头切片，干辣椒、青蒜切断，红油豆瓣酱剁碎（家里有些泡姜用上了，没有可以省略）

步骤 2

将五花肉整块放入锅中，加水淹没肉块为好，加入少许花椒，煮开后，小火焖20分钟，取出晾凉切薄片（也可放入冰箱冷藏下再切，可以切的更薄）

步骤 3

锅中倒入食用油，油温稍升高，依次放入姜、蒜片，干辣椒段，红油豆瓣酱，小火煸炒出香气，放入五花肉片翻炒几下，转大火，倒入料酒，生抽，红烧酱油，白糖，继续翻炒上色，加入青蒜翻炒至断生，即可关火，上菜啦🍚

菜谱创建时间：2020-02-28 22:33:51