不要八角桂皮香叶的红烧鸡爪

作者： 泠然胜雪

用料

• 鸡爪 8只
• 姜 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 菜椒 1个
• 蒜瓣 2瓣
• 油 适量
• 水 适量

不要八角桂皮香叶的红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪是没事的时候提前洗干净切好焯水的，提前拿出来解冻。姜切条，蒜切片，一个大白椒切段，我说的这个菜椒就是不辣的。

步骤 2

适量油八九成热下姜蒜爆香。爆香后下解冻后的鸡爪翻炒几分钟，加2勺生抽翻炒片刻加适量水。

步骤 3

加没过鸡爪的水，加2勺老抽，中火煮。

步骤 4

煮至汤汁快要收干，下菜椒段，翻炒菜椒变软后即可。把握不准的怕粘锅，可以再提前一点下菜椒。

步骤 5

装盘，完美。菜椒主要是为了添味儿，有股青椒味。不用八角桂皮香叶等的红烧鸡爪，压根没有鸡味。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:15:32