嫩嫩的豆腐蒸蛋羹

作者： 文美厨房

好吃、简单、营养。蛋液=蛋：水=1:1.5 按照这个比例就能蒸出嫩嫩的蛋羹。

用料

• 2个鸡蛋 180毫升清水 鸡精1/2茶匙 盐适量 豆腐1块 肉馅150克 ※生抽1汤匙 ※蚝油1汤匙 ※酒1汤匙 ※糖1茶匙 ※蒜末2瓣 ※盐适量 水淀粉适量

嫩嫩的豆腐蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

豆腐用开水焯一下。

步骤 2

控去水分、放入大碗中。

步骤 3

蛋液中放入水和1茶匙鸡精、适量的盐、搅匀。

步骤 4

蛋液过筛、倒入碗中。

步骤 5

碗上盖上保鲜膜、用牙签扎几个小孔。

步骤 6

锅中加水、水中放一块纸巾（防震）。也可以用蒸锅蒸。

步骤 7

盖上锅盖。冷水下锅大火烧开转小火蒸15分钟。

步骤 8

调和※调料。

步骤 9

炒锅中放点油炒肉馅变色。

步骤 10

加入调好的调料汁。

步骤 11

加点水。

步骤 12

煮2分钟。

步骤 13

加入水淀粉。

步骤 14

拿出嫩嫩的豆腐蛋羹。

步骤 15

把炒好的肉末浇入鸡蛋羹上、撒点葱花或者青豆就好啦。

步骤 16

和米饭绝配哦！

嫩嫩的豆腐蒸蛋羹的小贴士

蛋液=蛋：水=1:1.5 按照这个比例就能蒸出嫩嫩的蛋羹。 事先调好调料汁、做的时候不慌张。 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml

菜谱创建时间：2020-02-28 21:36:21