超好吃的家常豆腐

作者： 霓CLOVER

最近每天都在琢磨吃啥，闲的没事想出了这道菜

用料

• 豆腐 1块
• 盐 半勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 3个
• 小米辣 3个
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 若干
• 香葱 3根
• 糖 1勺

超好吃的家常豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切块，比如白玉的北豆腐可以中间竖着切一刀，再横着切大概0.7厘米宽的块

步骤 2

将鸡蛋打入碗内，用筷子打散，将切好的豆腐放入蛋液

步骤 3

取个碗放两勺生抽，两勺耗油，一勺醋，一勺淀粉 ，一勺糖，半勺盐，半碗水调好酱汁备用

步骤 4

蒜切沫 ，小米辣切小丁，香葱切沫

步骤 5

起锅放油 ，油别放太少。等油九分热，放入蛋液豆腐混合物。理想状态是豆腐裹着蛋液，煎的两面金黄。中间翻翻面 让豆腐两面都煎好。煎好的豆腐盛出来

步骤 6

再起锅 放一点油，倒入蒜沫，小米辣沫超香。放入刚刚盛出来的豆腐。翻炒几下，倒入酱汁。等酱汁收的差不多了，撒上葱花。多备点米饭，超下饭！

超好吃的家常豆腐的小贴士

注意收汁的时候翻炒几下，因为酱汁里有淀粉，不翻可能糊 葱最好是香葱，放了味道会更上一层楼 豆腐是北豆腐，我用的是白玉的，一块380克

菜谱创建时间：2020-02-28 21:23:19