红烧鸡翅 ｜老牌下饭菜 少油健康版

作者： 小亏

好吃不油腻是 哄宝宝吃饭的不二法门 哄老婆亦然 这是个尽量不加油的做法 老婆吃完不仅心情好，也不用担心长胖 简直完美。

用料

• 鸡翅中 14个
• 姜 2片
• 冰糖 15克
• 淀粉 3勺
• 料酒 10勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺

红烧鸡翅 ｜老牌下饭菜 少油健康版的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净划刀，加入7勺料酒，2勺生抽，2勺淀粉，两片生姜，腌渍15-30分钟。

步骤 2

锅里放少量油，中火把鸡翅煎到半熟，让皮走油。

步骤 3

煎至金黄，盛出备用。

步骤 4

炒糖色，怕油的朋友可以试试用少量水来炒，代替油。

步骤 5

中火，加入鸡翅把糖色翻炒均匀。

步骤 6

加入3勺料酒，2勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀。加水闷烧，帮助入味。不用加太多，没过鸡翅的一半即可。

步骤 7

加一小碗水淀粉，收汁。

步骤 8

出锅！

菜谱创建时间：2020-02-28 21:14:07