没有牛奶没有水的棉柔蛋糕

作者： 啊呀一呦

孩子突然要吃蛋糕，时间比较仓促，所以发现这款蛋糕从做到吃也就不到1小时，还有就是棉柔的口感，孩子很喜欢，材料简单，易操作，好吃不腻，赶快试试吧，真心推荐给大家 说明 1，糖的量可以增加5到10克，不太建议再减 少糖量 2.烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气在调整，想不开裂，上火温度低一点，比较容易成功 3.因为时间紧所以没有拍具体的步骤图，下次有机会补图哈😊，有问题留言沟通

用料

• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 炼乳 50克
• 油（植物油和黄油都可以） 36克
• 低粉 50克
• 柠檬汁去腥 几滴
• 细砂糖 35克

没有牛奶没有水的棉柔蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加热筛入面粉，混合均匀后加入炼乳混合均匀

步骤 2

混合好的面糊加入一个全蛋，混合均匀，再加入3个蛋黄混合均匀备用

步骤 3

蛋清里加1克盐，砂糖，柠檬汁，然后用打蛋器打发到湿性发泡，打蛋结束，烤箱预热160℃

步骤 4

把1/4蛋白倒入面糊混合均匀，然后再把面糊倒回剩余蛋白中，快速翻拌均匀

步骤 5

倒入模具送去烤箱中层，上火130下火180烤10分钟，然后在放到烤箱下层，上火150，下火160烤5～10分钟，注意观察上色情况，上色满意，取出蛋糕，垂直下落震一下，防止回缩

步骤 6

成品不错呦，倒扣晾凉脱模

步骤 7

组织细腻，口感很好，大人孩子都可以吃，好吃不腻，色香味全有，最主要是时间短，快来动手做起来吧

菜谱创建时间：2020-02-28 20:21:05