扁豆焖手擀面-话说烤鸭吃剩下如何处理

作者： 我要变身回火星

一只烤鸭送到家吃不了，咋办？可以把鸭皮 鸭油留下做扁豆焖面！一定要手擀面才好吃！

用料

• 烤鸭皮 鸭油 一只
• 茶树菇
• 扁豆
• 蒜
• 尖椒
• 手擀面
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 一个
• 冷水 80克
• 盐 适量

扁豆焖手擀面-话说烤鸭吃剩下如何处理的做法步骤

步骤 1

鸭皮鸭油切块放入锅中（不需要放油）煎至出油放入葱花

步骤 2

放入扁豆和茶树菇煸炒一下，放入没过食材的开水

步骤 3

将手擀面平铺在上面，大火烧开盖盖转中火焖十分钟

步骤 4

水干后放入蒜末尖椒末，蚝油 盐拌均

步骤 5

再加入适量生抽翻炒均匀，手擀面可以切的厚一些，如果喜欢软一些的面条可以多放些水多焖几分钟即可

扁豆焖手擀面-话说烤鸭吃剩下如何处理的小贴士

手擀面和面最好用和面机可以多揉几下，宽窄薄厚可以看个人喜欢，焖面的时候适当调整时间

菜谱创建时间：2020-02-28 18:32:21