芝麻糖包子

作者： 吃货小主htt

包子很多馅和很多做法，但我很喜欢糖包子，特别是芝麻糖包子！可以多做一些，放冰箱冷冻，不想做饭，或者急着上班热一下就能吃上香甜美味的包子了啦。

用料

• 中筋面粉 260 克
• 酵母 3 克
• 温水 135或温牛奶 克
• 糖 3 克
• 馅料:
• 白糖 面粉 黑芝麻 适量
• 白糖要多，面粉和芝麻只需要一丢丢！（黑芝麻不喜欢可以不放)

芝麻糖包子的做法步骤

步骤 1

先将酵母和糖放在面粉中间慢慢加入温水中，用筷子顺时针搅拌，直到用筷子搅拌成絮状。再用手揉成非常光滑的面团。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两杯大，有蜂窝状「大概30-40分钟」

步骤 2

第一次发酵好的面团拿出来揉搓排气，分大小相等的剂子，擀面杖干薄放入白糖芝麻馅（糖➕芝麻➕面粉)，按自己的手法，包成包子！（放面粉是防止糖化了流出来）

步骤 3

放在45度以下的温水锅里或者温暖处盖上盖子，静放15分钟左右,让它二次发酵！（我不怎么会包，就这样了)

步骤 4

然后大火蒸15分钟闷3-5分钟即可。

步骤 5

这是第二锅，可能是时间的原因，比第一锅要显好看些，也更大！

步骤 6

热糖包子一定要注意烫嘴，甜儿不腻非常好吃！

芝麻糖包子的小贴士

1、每一种面粉的吸水性都不一样，所以要少量多次加水，不要一次加太多进去。 2、包子蒸好以后不要立刻打开盖子，要焖几分钟之后再开以防止缩皮。

菜谱创建时间：2020-02-28 18:17:21