家传版凉拌胡萝卜

作者： 笨手笨脚大尧妈

这道菜是妈妈传给我的，我在别的地方没有吃过，也没有见过。过年的时候，家里吃肉比较多，容易吃腻。妈妈就会给我们做这一道凉拌胡萝卜，我们总是百吃不厌。这道胡萝卜是越嚼越香的那种！

用料

• 胡萝卜 1根
• 粉丝 1把
• 蒜末 4瓣
• 盐 克
• 食用油
• 花椒
• 醋
• 味极鲜

家传版凉拌胡萝卜的做法步骤

步骤 1

粉丝如果过长，先用剪刀把粉丝剪短，然后用开水烫一下，备用。

步骤 2

先烧一锅开水，然后胡萝卜擦丝，把胡萝卜放到开水里焯1分钟，再捞出来放到凉水里泡一会。

步骤 3

用锅把食用油烧开，用花椒炸一下锅。把胡萝卜、粉丝捞出来控干水，然后放入味极鲜、醋、蒜泥、盐，最后浇上热油，拌一下即可。

家传版凉拌胡萝卜的小贴士

盐要少放，胡萝卜不吸盐。

菜谱创建时间：2020-02-28 17:55:23