藕夹

作者： 潔cherie

喜欢藕的口感，又放心不下肉肉的朋友们，现在不要纠结啦！简单的方法，不一样的滋味。 ———庚子年二月十一记

用料

• 猪肉 100克
• 藕 1节
• 面粉 100克
• 鸡蛋清 1个
• 姜 4片
• 葱 2根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 五香粉 1勺

藕夹的做法步骤

步骤 1

1⃣️取肉剁成肉馅（先将肉切小块，再剁细）；取适量面粉，加清水调制成面糊（不要太稀，不然挂不住）

步骤 2

2⃣️肉馅中➕葱花、生姜粒，盐、蚝油，五香粉，鸡蛋清，顺着一个方向搅打上劲备用。

步骤 3

3⃣️藕段去皮，切去藕蒂，第一刀不要切断，第二刀切段，切成适中的藕片。

步骤 4

4⃣️锅中油烧热，取一个藕盒中间夹上肉馅，轻轻按压使肉馅分布均匀。挂上面糊，放入油中炸制金黄色。

步骤 5

5⃣️控干油，摆盘即可。味道已经很鲜美了，也可撒上椒盐粉、甜辣酱。

藕夹的小贴士

❗️炸藕盒掌握不了油温的可以丢一点面糊，浮起即可。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:51:20