潮汕粉果-晶莹剔透，美味无比

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 蕃薯粉 500克
• 肉沫 400克
• 韭菜（芥菜，菠菜也可以） 600克
• 生粉 适量（防粘手用，不是加薯粉里的）
• 盐 少许
• 鸡腿菇 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 蒜 1个
• 葱 50克
• 香菜 1根
• 水 适量
• 油 适量

潮汕粉果-晶莹剔透，美味无比的做法步骤

步骤 1

菜分别切碎丁（我分别做了三种馅菠菜，韭菜，春莱苗）。

步骤 2

加入肉沫，2勺香油，少许盐，搅拌均匀。

步骤 3

蕃薯粉加开水（一定要滚烫的开水），加到如图状。再陆续加少许干粉和生粉揉开。

步骤 4

和揉饺子皮面团一样，把蕃薯粉揉到如图，表面细滑。

步骤 5

将面整成薄皮后，尽量薄，用盖子盖出一个个圆形状。

步骤 6

像包饺子一样包。

步骤 7

包好放盘子

步骤 8

锅放入水，上面放一个湿水的蒸布，水开蒸15分钟

步骤 9

出锅了

步骤 10

下面开始调制灵魂酱汁（可提前做）：鸡腿菇切丁，葱切丁，蒜切碎，酱油，生抽，老抽，耗油各一勺，生粉水…

步骤 11

蒜，菇，葱下油锅出味

步骤 12

如图不能过火。

步骤 13

加入刚刚的酱，开水，生粉水（这个可以视情况控制量）,一起煮开。

步骤 14

灵魂酱汁就调好了.

步骤 15

粉果+灵魂酱汁，最佳搭配。

步骤 16

生粿直接下油锅用来煎也很好吃

步骤 17

家乡的味道

菜谱创建时间：2020-02-28 14:48:44