茼蒿炒牛肉

作者： 橘生淮北1021

用料

• 牛肉 约150克
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 一平勺
• 茼蒿 1把
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣

茼蒿炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加盐、料酒、生抽、生粉腌制约20分钟。不建议加蚝油，蚝油加多了会破坏牛肉原有味道。

步骤 2

葱切段，蒜拍碎，茼蒿切段。锅内热油，这时可先煎一个蛋。之后将蛋切碎，炒葱蒜，把蒜炒到表面焦黄。

步骤 3

放入茼蒿，炒到体积明显缩小时加入牛肉，炒到牛肉变色，放入煎蛋，再炒三至五分钟。可加入鸡精。

菜谱创建时间：2020-02-28 12:22:09