香菇糯米烧麦

作者： 全糖71多加冰

我有好多北方的朋友表示只知道纯肉烧麦，后来做了糯米烧麦给他们尝，他们觉得意外的好吃嘻嘻，两种烧麦我都超爱

用料

• 糯米 克
• 干香菇 朵
• 生抽 勺
• 面粉
• 淀粉

香菇糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净泡发

步骤 2

洗一些虾米

步骤 3

将糯米蒸熟备用

步骤 4

准备面粉再加入几勺淀粉和一小勺盐，会让皮更劲道透明

步骤 5

面粉一分为二，一边用开水搅拌另一边用冷水，搅拌成面絮再揉到一起。还不懂怎么弄的也可以翻我以前梅干菜饼的菜谱，那个方法也行。 这里水和面粉没有具体比例，凭手感就行，面团稍微偏硬即可

步骤 6

密封醒半小时左右

步骤 7

这时候来准备馅料 香菇洗净切丁，泡香菇的水不扔后面有用

步骤 8

肉剁碎

步骤 9

油热下香菇和虾米翻炒出香味

步骤 10

再加入肉翻炒

步骤 11

加入调料：生抽 老抽 盐 鸡精 糖 五香粉 黑胡椒 大蒜粉 辣椒粉也可以不要 可以多放点生抽和盐，因为待会还要加糯米进去，味道会淡 再把香菇水倒进去，不要倒太多，没过食材一半就行

步骤 12

加入糯米炒匀备用，如果湿的话要多炒以会

步骤 13

切成等分小剂子

步骤 14

擀花边，用擀面杖的头擀的，其实用手扯一扯也行，怎么顺手怎么来

步骤 15

糯米包进去上锅蒸个十五分钟，皮熟了就差不多了

步骤 16

香菇真的无敌香

步骤 17

皮也是有点透透的还有嚼劲

步骤 18

喜欢的也可以加一些胡萝卜丁，但是我不喜欢哈哈哈哈哈哈

步骤 19

沾点醋辣椒油，绝配啊！写完菜谱我又。。。。饿了

菜谱创建时间：2020-02-28 10:54:51