红糖馒头（面包机版）

作者： 酥酥suesue

面包机和面、发面真的是解放双手的神器。有了面包机，找对面粉、酵母和水的比例就坐等面团出炉了。

用料

• 红糖 50克
• 中筋普通面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 水 125-150毫升

红糖馒头（面包机版）的做法步骤

步骤 1

热水（125-150ml）把红糖化开，凉后过滤，这里热水的多少要看面粉的吸水程度。把红糖水、面粉、盐和酵母放入面包桶。按“发面”程序。

步骤 2

和面后的体积

步骤 3

发面程序结束以后，面团的体积就变成两倍大了

步骤 4

案板撒面粉，取出面团，再次揉搓用擀面杖压平面团，表面涂一点清水。取较长边卷起，卷成长棍子状。

步骤 5

切成馒头状，放入蒸屉。二次醒发二十分钟后，沸水上锅蒸30分钟后闷3分钟。

步骤 6

取出，装盘。第二天上锅蒸一下就可以配稀饭当早餐了。面包机和的面蒸出来的馒头非常有嚼劲，太好吃了。半斤面一餐就吃完了。

红糖馒头（面包机版）的小贴士

卷成长棍状切块，一定要醒发后再上锅蒸，这一点非常重要。

菜谱创建时间：2020-02-28 10:15:36