焖烧豆腐

作者： 了了酱子

素食主义的最爱了，怎么说呢，豆腐本身就是低脂，营养价值很高，想把它做出让你爱吃的口味了，是要下点功夫的～我们开始吧

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 黄洋葱 半个
• 蒜末 半头
• 小米辣 3个
• 蒜苗 4根
• 黄豆酱 2勺
• 蚝油 3勺
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 少许
• 鸡精 半勺

焖烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片后，#小拇指厚度，不要太薄，容易碎/控干水分，裹上蛋液，煎至两面金黄色，捞出备用(油不用太多，是煎不是炸哦) 注意⚠️油温，记的翻面，(豆腐块可以切成三角形，小一点更入味）

步骤 2

开始调料汁，生抽2勺

步骤 3

蚝油3勺

步骤 4

黄豆酱2勺

步骤 5

白糖1勺，提鲜～

步骤 6

研磨器4圈，如果用的不是研磨器，就半勺，调好后放置一旁，起锅吧～

步骤 7

紫洋葱黄洋葱，你有疑问对不对？黄洋葱是水分大口感偏甜，紫洋葱适合肉类烧烤偏辛辣，起锅烧油，一点点油就可以了，加入洋葱➕蒜末➕小米辣(我家没了，你家有你整上！)

步骤 8

1⃣️加入豆腐后，2⃣️放入你刚调好的料汁，3⃣️加一碗水，小火慢炖8分钟

步骤 9

加入少许白胡椒，轻轻一抖就好了，不要放多

步骤 10

在家种的蒜苗砍下来！

步骤 11

汤汁炖的浓稠后，加入少许鸡精！再焖半分钟，出锅！

步骤 12

蒜苗跟小葱你不要纠结，蒜苗是真爱，哈哈我试过了，蒜苗更好吃！

步骤 13

中式版本，家人都爱吃，鲜香口感香甜入味，女孩子爱吃甜的，可以调整，放糖多一点点，话不多说🤫，你可以去发挥了！

焖烧豆腐的小贴士

ps: 1⃣️没有鸡蛋用淀粉2⃣️黄豆酱可换成沙茶酱，3⃣️生抽换成寿司豆捞酱油，4⃣️蒜苗换成香菜，这就又是全新口味啦

菜谱创建时间：2020-02-28 04:24:32