肉桂苹果蛋派

作者： LunaTong

一个混搭小发明~结合了蛋挞和苹果派的做法,稍作了点修改,然后两个混搭一起~还挺好吃哦~同学们一下就吃完啦~我心里那个开心~

用料

• 冰牛奶
• 低筋面粉(我是4:1中筋和玉米粉兑的)
• 黄油
• 白糖
• 苹果
• 鸡蛋黄
• 炼乳
• 肉桂粉

肉桂苹果蛋派的做法步骤

步骤 1

首先做派皮.把面粉和白糖混在一起,弄散.

步骤 2

把黄油软化,与面粉搓在一起~形成粗玉米粉那样

步骤 3

然后慢慢加冰牛奶,用搅拌刀慢慢和匀面团

步骤 4

差不多可以变成面团的时候,用手把它们堆在一起,不要揉,用堆和压的方式,熊抱在一起就对了...对...熊抱...这样为了口感酥

步骤 5

然后放入冰箱冷藏至少40分钟.

步骤 6

然后做蛋陷.用三个蛋黄,加入炼乳白糖调散,加一点点水,然后一点点面粉...不用加太多水,顶多一小勺半差不多了,因为不需要像蛋挞那样软软水水的,就是要那种实体的感觉,还可以把苹果固定在里面...

步骤 7

然后切苹果

步骤 8

派皮冷藏好后,拿出来擀平,放在烤盘上整形,底部戳洞

步骤 9

然后倒入蛋黄液,码好苹果,撒上肉桂粉

步骤 10

预热烤箱,200度,大概20分钟就好了...

肉桂苹果蛋派的小贴士

1.蛋液那地方,如果不喜欢那么"实在"的口感,可以加一点点牛奶.也可以完全按照蛋挞的挞水来弄~ 2.黄油软化了很黏手是正常的,放进冰箱冰一下就可以了,还有,整形的时候,案板上最好撒多点面粉,不然粘着案板就不好了...如果难操作时,要记得,手粉是关键~!

菜谱创建时间：2012-05-21 01:14:58