超柔软酸奶吐司-面包机版

作者： 斜杆青年-七菇凉

有了烤箱之后，面包机一度闲置了好久… 2020年开春之时，由于疫情严重没法出门，家里材料所剩不多，于是想起来做面包！ 研究了好几个方子，调整了各配料的用量，终于做出软绵绵的北海道吐司。酸奶是天然的保湿剂，虽然吃不出酸奶的味道，但是有点“回甘”哈哈…

用料

• 浓稠酸奶 100克
• 牛奶 50克
• 炼奶 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 70克
• 燕麦片 20克
• 椰蓉 10克
• 奶粉 25克
• 酵母 4克

超柔软酸奶吐司-面包机版的做法步骤

步骤 1

1.先依次加入牛奶、酸奶、炼奶、鸡蛋、黄油（黄油切小块）、糖、盐，盐和糖对角放。如果要加料的话，盐可以和坚果混合后加料放入。

步骤 2

2.再加入高筋面粉、低筋面粉、燕麦片、奶粉、椰蓉（椰蓉只是增加口感，可不加），在面粉中挖个洞，加入酵母（避免酵母接触到液体提前发酵）。

步骤 3

3.面包机选“甜味面包”，750g，浅色烘焙。

步骤 4

4.面包机程序剩下35分钟的时候，刷一层蛋液，撒上芝麻，继续烘烤。

步骤 5

刷了蛋黄液撒了芝麻的样子

步骤 6

偷窥一下

步骤 7

完成啦！

步骤 8

切开看看，北海道的口感一样，非常松软哦！

超柔软酸奶吐司-面包机版的小贴士

1.面粉记得过筛加入哦，燕麦片没有的话可以加黑麦粉或者用高筋面粉代替 2.最开始做的时候试过吃到有点酸的口感，其实就是面包机温度过高，发酵过度了！所以各位切记要给面包机降温。

菜谱创建时间：2020-02-27 23:21:38