面疙瘩汤（3-4人份）

作者： Coco爱焙记

不知道吃什么的时候来一碗热腾腾的面疙瘩真是温暖又和胃！

用料

• 普通面粉 300克
• 凉水 180克
• 细竹笋尖 一根
• 香菇 2朵
• 番茄 一个
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 一小把
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许
• 香油 1小勺
• 小葱/香菜 2根
• 姜 2小片

面疙瘩汤（3-4人份）的做法步骤

步骤 1

先把蔬菜洗净切好 切丁切丝 蔬菜（菠菜 白菜 油菜均可）建议粗切不要切太细 这基本是个人习惯 按自己喜欢的方式来切就好！

步骤 2

锅里倒少许油先把姜 菇类和竹笋炒出香味后再把番茄放进锅里炒出汁水 我们适当的加点盐 生抽 翻炒均匀倒入开水 水量适当多一点 直到烧开！就可以下一步了（这时不要放带叶的菜 容易烂掉 除非蔬菜的根茎部分）

步骤 3

调面絮 把盆里的面粉中间开个窝 一边少少的淋湿面粉 一边用筷子搅拌打散 即便有大块我们在往锅里下面的时候不要一口气把面絮倒入锅中 我们可以把大块的拉开 撕成小块再放入滚锅中。火开到中火位置

步骤 4

面疙瘩煮个6-7分钟的样子差不多就熟了 这时就可以把带叶的菜放进锅里煮了 同时菜煮软了的时候把调好的鸡蛋液倒入滚锅中形成蛋花后关小火调入盐 胡椒粉 淋点香油 翻拌均匀后关火 最后撒上香菜或者香葱就可以盛碗开吃了！

步骤 5

喜欢粘稠的可以少加点水 反之则多加 天冷的时候来一碗热乎乎的面疙瘩真是非常温暖有没有！

面疙瘩汤（3-4人份）的小贴士

1、不怕菜不咸就怕齁死人 所以我们宁愿少加 也别一次把调料加多了 。 2、这种喝的主食 我一般都喜欢做得清淡爽口，这样才吃得出食物本来的味道，喜欢口重的可以多用番茄酱来炒！

菜谱创建时间：2020-02-27 22:15:20