🦆「鸭血豆腐羹」🦆

作者： 瀚瀚mamaa

鸭血：有比较丰富的营养价值蛋白质以及铁元素、多种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 嫩豆腐：含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 最最重要的是有减肥功效！😂

用料

• 瘦肉（里脊肉） 1块
• 鸭血 1块
• 嫩豆腐 1块
• 绿豆芽 150克
• 胡萝卜 1/3根
• 韭菜 100克
• 香菜 3根
• 玉米淀粉 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 酱油、料酒、醋、蚝油、盐、糖、麻油、花椒油 少数

🦆「鸭血豆腐羹」🦆的做法步骤

步骤 1

材料准备～洗干净～如果可以都切成长条～

步骤 2

鸭血、豆腐、豆芽都提前焯水

步骤 3

肉简单腌制一下，跟胡萝卜炒一下

步骤 4

把所有材料放一起加水，郫县豆瓣酱一勺，盐、糖、酱油、料酒、醋、蚝油少许

步骤 5

大火煮开后转小火煮3分钟 （因为材料都是提前处理过 都是熟的 3分钟是为了让他们融合入味😄）

步骤 6

放水淀粉、韭菜，搅一搅关火

步骤 7

倒入花椒油、麻油提香，出锅码入香菜

步骤 8

锵锵锵～无敌好吃😋 你想要的营养都在啦～

🦆「鸭血豆腐羹」🦆的小贴士

1、因为后面所有食材要小火炖3分钟，所以前面豆芽微微断生就可以了，豆芽太熟会变软就不爽脆了； 2、如果你喜欢重酸辣，完全可以根据喜欢➕醋➕小米辣等等！绝对很满足！

菜谱创建时间：2020-02-27 22:13:22