治愈系草莓酱🍓

作者： 小汐爱清然

草莓季，一定要做一瓶草莓🍓酱，熬制的过程中，满屋子都是草莓的香甜味儿，听着果酱冒泡的咕嘟声，简直太治愈了🌻。果酱➕吐司🍞，完美搭配！

用料

• 草莓 500克
• 冰糖 100克
• 柠檬 半个
• 不锈钢勺 1把
• 不锈钢锅 1口

治愈系草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓清洗干净，沥干水。去蒂切成小丁。（草莓蒂先别丢掉）

步骤 2

冰糖放入微波炉，调至高火，叮15秒，取出用手掰成小块。

步骤 3

把冰糖加入切好的草莓丁里面，搅拌均匀腌制至少3小时。

步骤 4

腌制草莓的过程中，柠檬用盐搓去表面的蜡，切一半挤柠檬汁。装草莓酱的瓶子清洗干净烤箱烘烤干水分。也可用烧开的纯净水烫一下倒扣沥干水分。

步骤 5

切下来的草莓蒂拍张照片也是美美哒！

步骤 6

腌制3小时后的草莓可以用勺子盛出草莓汁哦。不锈钢锅上火熬草莓酱🍓

步骤 7

中小火烧开，会有一层浮末，用勺子将浮末撇出转小火熬。需要不停搅拌防止锅底粘糊。

步骤 8

熬至冒大泡并向外喷溅时加入柠檬汁搅拌，继续熬15分钟即可。

步骤 9

这个状态就可以回关火了，趁热装瓶拧瓶盖倒扣放凉。冰箱冷藏15天左右吃完。

步骤 10

草莓酱🍓完成。每小瓶含瓶重330g

治愈系草莓酱🍓的小贴士

1.草莓丁切的越碎越好。 2.腌制草莓的时间尽可能的长一点。 3.全程中小火熬制，不可心急。 4.熬制过程中，果酱会喷溅，小心烫手。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:29:45