金牌蒜香鸡翅

作者： Linda小厨房

家里孩子说想出去吃肯德基😅还是等疫情过后再出去吃吧，就炸鸡翅炸猪排给孩子吃吧，孩子说比肯德基好吃一百倍！😊 可惜今天宅急送的鸡翅中卖完了，买的鸡翅根，翅根相对要比翅中难炸嫩，分享一下我的方子，外酥里嫩还不油腻哦！😊

用料

• 鸡翅 9个
• 蒜 8瓣
• 葱 2根
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 耗油 1勺
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 五香粉、黑胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉

金牌蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

以上调料漏掉了料酒😅但是一定要加，去腥增香的！ 鸡翅洗干净后用刀横切几口方便入味的，放入盘子中，撒上切碎的葱和蒜末。

步骤 2

在盘中加入料酒2勺、酱油2勺、耗油1勺、盐2克、撒上五香粉和黑胡椒粉，（椒盐粉和辣椒粉最后出锅再撒），拌匀后腌制一个小时，当然了，如果腌制时间长一点更入味。

步骤 3

面粉和玉米粉混合均匀后，用夹子把腌制好的鸡翅两面都裹上混合面粉。

步骤 4

依次裹上混合面粉的鸡翅静置十分钟，这样炸的时候干粉不容易脱落。

步骤 5

倒入玉米油大概7分热，放入木筷子会冒小泡泡就可以。

步骤 6

用夹子把鸡翅慢放入锅，中小火炸5分钟。

步骤 7

再转小火炸5分钟，捞出鸡翅，大火热油后放入鸡翅，中小火再炸1~2分钟，滤油后装盘。

步骤 8

依个人口味撒上椒盐粉、辣椒粉，配好番茄酱就OK啦！（如果有梅子粉可以不用搭配番茄酱）

步骤 9

孩子特别喜欢吃，一口气吃了7块呢🤩一直赞不绝口，还说比肯德基的炸鸡好吃一百倍！😄

步骤 10

同样的方法还可以炸鸡排、炸肉串等，我还做了炸猪排，如果有面包糠会更好😊

步骤 11

炸猪排也很好吃哦！😋 炸物好吃但油脂含量高，还是要少吃，偶尔给家里小朋友做份炸物解解馋吧~

金牌蒜香鸡翅的小贴士

分两次炸能增加酥脆的口感哦！

菜谱创建时间：2020-02-27 20:43:59