超软的戚风蛋糕（宝宝可吃）

作者： 风寻千影

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶（配方奶） 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 50克
• 6寸圆形模具 1个

超软的戚风蛋糕（宝宝可吃）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，将蛋黄蛋清分离，蛋清要放在无水无油的盆里

步骤 2

将蛋黄，玉米油，配方奶一起搅拌，用翻拌法搅拌到无颗粒状态，

步骤 3

打发蛋白到干性发泡，打发过程分三次加糖，分别是1.刚打发到起泡的时候，2.打发到泡沫变细腻3.打发到出现纹理的时候。这时可以预热烤箱120度，5分钟

步骤 4

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌，之后倒回剩余蛋白中翻拌均匀，然后倒入容器中，用力震几下，震出气泡！

步骤 5

放在烤箱的中下层，烤40分钟，到时间的时候，用牙签试试如果没有粘上蛋糕就说明烤好了。拿出来，用力震几下，然后倒扣在晾架上，放凉后开吃！

超软的戚风蛋糕（宝宝可吃）的小贴士

这个方子做出来蛋糕不甜，宝宝也可以吃，喜欢吃甜食可以自己添加

菜谱创建时间：2020-02-27 19:53:13