销魂红烧排骨！

作者： LinY-i

超级下饭的销魂红烧排骨，爱吃土豆的同学也可以最后将土豆加进去烧的软烂。大白米饭浇上排骨的汤汁和软烂的土豆一起拌，配上香喷喷的排骨！三碗饭都不够！

用料

• 焯排骨备料：
• 排骨 3斤
• 姜片 4-5片
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 料汁准备：
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 八角粉 0.5勺
• 花椒粉 0.5勺
• 盐 适量（凭自己口味）
• 炒排骨备料：
• 葱姜蒜末，辣椒 若干
• 冰糖 5-6颗

销魂红烧排骨！的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，锅内放姜，香叶，料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。

步骤 2

锅内放油炒糖色

步骤 3

将排骨炒至均匀上色，盛出备用

步骤 4

锅内放油将葱、姜、蒜、辣椒爆香

步骤 5

料汁：放入八角粉0.5勺，花椒粉0.5勺，少许白胡椒粉，醋1勺，料酒1勺，生抽1，老抽1勺。

步骤 6

家中要是没有那些粉末，也可以加入八角2颗，花椒粒若干，加入些五香粉，白胡椒粉再与醋，生抽，老抽，料酒调成料汁。

步骤 7

倒入备好的料汁

步骤 8

倒入排骨翻炒大约3分钟

步骤 9

将排骨放入高压锅，加入热水，热水没过排骨的一半，选择排骨功能，若没有排骨功能，计时20分钟即可。

步骤 10

香喷喷的排骨出锅！

菜谱创建时间：2020-02-27 19:25:35