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原味水饺的做法
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原味水饺

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作者: 雨前羽街
雨前羽街

原味水饺的用料

原味水饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼肉取出与料酒(少料酒),蛋清,姜粉,白胡椒盐混合之后放入料理机打成肉泥,然后拌入香葱末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将剩下的鱼头和鱼骨下油锅煎一下后与葱段,姜片一起放入锅中吊汤

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后包饺子,并与此同时将鹅卵石放入烤箱内250°烤10-15分钟

步骤 4

鱼汤开锅后下饺子,一个开即可,吃之前将滚烫的鹅卵石倒入汤中,撒盐,撒菊花(少放,放多了会苦)

原味水饺的小贴士

建议大家在家自己做的时候,首先要将鱼肉置于猪皮上剁碎,这样做的目的有两个,1在剁肉的过程中鱼刺可以扎入肉皮,从而避免了鱼馅里出现鱼刺的现象,2在剁的过程中猪肉的脂肪可以融合在鱼肉里从而使口感上更加柔滑。

菜谱创建时间:2012-05-20 22:10:23
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