草莓甜心生日蛋糕

作者： 米雅mum

生日蛋糕，有的步骤图片拍少了，下次做再补点

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 淡奶油 250ml
• 草莓 适量
• 白醋或柠檬汁 少许
• 彩虹糖或蓝莓 适量
• 奶粉 适量

草莓甜心生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋，蛋清分离放入无油无水的盆里，加入30克白糖，分三次加入，打发好备用

步骤 2

分离出的蛋黄加入30g白砂糖、牛奶、玉米油翻拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉继续翻拌均匀（要像炒菜一样翻拌，不要朝着一个方向搅拌，防止面粉起筋）

步骤 4

调成糊状，同时烤箱开150度上下火预热

步骤 5

分三次加入打好的蛋白，像炒菜一样翻拌均匀

步骤 6

调成蛋糕糊

步骤 7

倒入八寸蛋糕磨具，震动模具消除气泡，放入烤箱150度烤大概半个小时，每个烤箱感温不同，适当调整温度，如果蛋糕上面颜色过深还没烤好，可以在上面盖层锡纸继续烤

步骤 8

烤好出炉冷凉后平均切成三片

步骤 9

取中间一片铺进一个直径大概16厘米的碗里，贴着碗底

步骤 10

250毫升淡奶油加入25-30g白糖打发

步骤 11

取中等大小草莓10颗，用勺子碾成泥

步骤 12

取三分之一奶油加入碾好的草莓内搅拌均匀，剩下的放入冰箱

步骤 13

铺一半果肉奶油到铺好面包片的碗内

步骤 14

加入适量草莓粒

步骤 15

再倒入剩下的果肉奶油

步骤 16

铺匀盖好草莓粒

步骤 17

之前切好的蛋糕片取最底下那片切成合适的圆把上面的奶油盖严，放入冰箱冷藏半小时

步骤 18

草莓适量对切备用

步骤 19

半小时后取出蛋糕倒扣过来

步骤 20

取出冰箱内剩下的奶油，给蛋糕抹面

步骤 21

贴上草莓和彩虹糖装饰，彩虹糖外面的糖衣容易融化褪色，天热可以把彩虹糖换成蓝莓就不存在这个问题了

步骤 22

最后撒上奶粉就大功告成了✌️

菜谱创建时间：2020-02-27 17:17:02