我用的温水大概40度,酵母放水融化,然后倒在面里,边倒边用筷子搅拌。
没揉面,搅拌好成团后涂了点菜籽油,就放着醒发,因为中间出去办事,面发了一个小时。
肉糜、青椒切碎,香菇切碎(我用开水焯了一下)、葱花、香油、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐适量,搅拌在一起。
没用擀面杖,就用手揪一块面下来,用手拍扁,装上馅,再捏紧,然后再轻轻的用手压平。
我怕馅不熟,皮变黄了,还是多烙了一会儿,用最小的火。
一面烙一下,感觉差不多要翻另一面,怕糊的话要勤翻着点。
盐放的少了一点,有点淡,其他还可以,大概做了8个饼。
口味重的,可以多放一点酱油和盐。