【减脂餐】鸡腿大乱炖

作者： -忘忧厨房-

每天都炒菜，不如今天用炖的吧！

用料

• 鸡琵琶腿 2只
• 长茄子 1根
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1小把
• 金针菇 1小把
• 香葱 适量
• 大蒜 2瓣
• 花椒 适量
• 桂皮 1小块
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 干辣椒 2个
• 十三香 少许

【减脂餐】鸡腿大乱炖的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮，去掉黄色的油脂，划几刀方便入味。

步骤 2

冷水，放小葱、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，再煮两分钟，捞出备用。

步骤 3

将想吃的蔬菜切成差不多的长条。

步骤 4

小火，锅中放橄榄油，慢慢爆香蒜片、葱丝、花椒。然后下入鸡腿翻炒几下。

步骤 5

下入全部的蔬菜，翻炒几下，然后倒入纯净水没过食材。放酱油、盐、十三香、辣椒、桂皮（因为有肉，所以装模作样放了指甲盖大小的桂皮做调味哈哈），中火炖煮15分钟，再大火收汁。

步骤 6

出锅后撒上葱花，搞定！

【减脂餐】鸡腿大乱炖的小贴士

1.减脂期少油少盐一定记得哈，为了上色多放了些酱油，但盐还是跟平常一样只放了一点点，减脂餐吃多了口味就会慢慢变轻的，这个咸度已经够了。 2.可以放任何自己想吃的蔬菜，煮这么久是怕鸡腿不熟啦，这个煮的时间其实蛮适合放豆角的，但家里没有豆角了。考虑到不同蔬菜的特性，其实可以分批下，比如绿叶菜就可以最后下，这样颜色也好看一些。 3.鸡腿没有腌制，所以味道稍稍有些淡，介意的朋友们可以先腌制一会儿哦。

菜谱创建时间：2020-02-27 14:16:48