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海虹蛋羹的做法
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海虹蛋羹

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作者: 阳光天使
阳光天使

海虹蛋羹的用料

海虹蛋羹的做法步骤

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步骤 1

海红干锅煮至开口立即捞出,取肉

步骤 2

去掉泥沙和线绳,洗净,加少许胡椒粉、香油腌一下,备用

步骤 3

鸡蛋打散,加入盐、鸡精和水调匀(鸡蛋和水的比例是1:1.5)

步骤 4

将鸡蛋液过滤(过滤的目的是使蒸出的蛋羹更加细腻),然后把海虹肉放入蛋液中,撒上葱花,用保鲜膜覆盖起来

步骤 5

冷水时放入蒸锅,蒸至水开后转中小火,蒸至蛋液凝固即可

菜谱创建时间:2012-05-20 21:35:37
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