紫薯荞麦黑麦馒头&包子（健康低脂低热量粗粮）无糖 减肥必备

作者： 豆花之歌

过年囤了好多肉！调整饮食，自律生活！ 这个馒头不加糖，很健康喔~

用料

• 全黑麦粉 270克
• 荞麦粉 30克
• 酵母 3克
• 温水 170克
• 紫薯 3-4个

紫薯荞麦黑麦馒头&包子（健康低脂低热量粗粮）无糖 减肥必备的做法步骤

步骤 1

把全黑麦粉、荞麦粉全部放入容器中，3克酵母放入170克温水中化开，把酵母水倒入面粉中，揉成面团。面团是有点硬的。

步骤 2

面团蒙上保鲜膜放在温暖环境中发酵至2倍大（我是放在微波炉里发酵的，微波炉不用启动，放一碗热水就可以了）。我发酵了1个小时。

步骤 3

紫薯蒸熟后捣成紫薯泥，放在一旁备用。

步骤 4

面团发酵完揉搓排气，把紫薯包入束口。样式可以自行发挥。 蒸锅里倒入热水，蒸架上铺上打湿的纱布，放入包子，盖上盖子，再发酵20-30分钟。

步骤 5

二次发酵后，先开大火蒸10分钟，再用中火蒸7、8分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，让包子定型，不塌陷。

步骤 6

吃不完的可以放冰箱冷冻保存喔~

菜谱创建时间：2020-02-27 11:29:29